老板没有签劳动合同，我需要离职吗？

离职三天内未结工资的处理办法如下：
1、协商解决，与公司友好协商；
2、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉，先要到当地的劳动部门举报，再拿出用人单位侵犯的相关证据，写成投诉文书递交劳动部门。受理范围，凡属本区管辖的企业、事业单位或其他用人单位发生违反劳动保障法律法规的行为均属举报投诉受理范围；
3、可以到当地劳动局，即人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会，申请仲裁，要求支付工资。
如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
：《劳动争议调解仲裁法》第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。
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你在一家，小饭店工作了十三天，又没有签合同的情况下，假如不想做要走了老板不给工资的，这种情况可以直接拨打电话110报警处理的，假如110不管的可以到当地劳动局投诉或申请仲裁。

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用人单位没签劳动合同，且在劳动者离职后不给工资的，劳动者可在收集好证明劳动关系的相关证据之后，到当地的劳动监察行政部门进行投诉，或可以到当地的仲裁委申请劳动仲裁，如果对劳动仲裁结果不满，则可以向法院起诉。法律依据：《工资支付暂行规定》第七条
工资必须在用人单位和劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
支付工资的具体日期由企业与劳动者约定。支付工资的日期一旦确定后，刚应严格按照规定的日期支付劳动者工资，逾期不支付工资的，则按拖欠工资处理。